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    鹵鴨【菜譜】

    2016-07-19 - 原料圖配料圖雞蛋用煮蛋器煮熟。原料入加有姜,酒的開水鍋中焯水,撈出,洗凈備用。把除了鹵水外的配料入冷水鍋中。燒開出味。加入老鹵水煮開放入原料再大火燒開,小火慢煮20分鐘關火。最好是泡個半天會更入味。成品圖

    露麗【菜譜】

    2017-03-09 - 牛奶、黃油、朗姆酒小火煮開至黃油融化后關火,刮入香菜籽加蓋燜15分鐘2只全蛋加1只蛋黃與糖混合均勻至糖基本溶解濾出牛奶液中的香草籽將牛奶液倒入干凈容器,將雞蛋液分次倒入,每次都要攪拌均勻后再加下一次將面粉過篩加入混合均勻至無顆粒稍冷卻后覆蓋保鮮膜放置冰箱“冷藏保鮮”冷藏24小時預熱烤箱。將少許融化的黃油(分量外)抹在模具內壁然后倒扣備用。拿出冷藏過的面糊攪拌均勻,倒入模具8-9分滿。上下管220度烘焙10分鐘,再次調整上下管180度,50分鐘中途通過爐燈觀察可露麗有無冒頭(如圖),冒頭后拿出敲一下模具底部,幫助釋放熱氣,再放入繼續烘烤至程序結束,大概一共要敲2-4次直至不再冒頭

    希臘【菜譜】

    2012-06-20 - 準備好所有原料黃油軟化,加糖粉,用打蛋器打發打到顏色略微發白,加入鹽,攪拌均勻加入低粉和蔓越莓干,攪拌均勻加入蛋黃,繼續拌搓成大小一至的餅干坯,中間戳一小孔,放入果醬,送入預熱180度烤箱15分鐘后出爐裝盤

    希臘【菜譜】

    2009-06-25 - 黃油軟化后,加入糖粉打發后加入鹽,并攪拌均勻;分兩次加入雞蛋,每一次打勻后,再加入下一次。避免蛋油分離;倒入過篩的低筋粉;用刮刀拌勻,成有粘性的面糊;用小勺挖一小塊面糊(約7克),用兩個小勺來回倒騰,時她成為圓形。面很粘,因此不要用手;把小球放到鋪上錫紙或油紙的烤盤上,做好所有的小球,碼放時中間留有一定的空隙,因為打發的黃油烘焙時會膨脹;然后用筷子沾水在小球的中間扎一個孔,每次扎完孔就用紙巾把筷子擦拭干凈,再沾水扎孔擦干,重復動作。然后灌入果醬,不用太多,多了烘焙時會外溢;成品裝盤;

    照燒小【菜譜】

    2014-12-15 - 中小火將雞腿煎至金黃色瀝油後,將水:醬油:味霖以1:1:1/3的比例調和成醬,並加入適量的糖,倒入鍋中以大火燒。此時醬汁會變濃稠,大火收到快乾後留下少許醬汁起鍋,撒上白芝麻即成。

    玉子豆腐蛋羹【菜譜】

    2015-01-08 - 把親愛的雞蛋打開。然後加入適量的涼白開,我的建議是不要多過雞蛋汁,不然出來的雞蛋羹很水把玉子豆腐切節放入打好的雞蛋羹裏套上保險膜封緊,進微波爐,中火,8分鐘,撒點醬油~嗯萌萌的雞蛋羹

    番茄蛋培根吐司【菜譜】

    2015-10-14 - 吐司微烤,番茄切片、結球生菜純淨水洗淨瀝乾水分。煎好雞蛋和煎香培根。在一片烤好的吐司上抹上千島醬、鋪上結球生菜葉,煎好的培根、番茄片、雞蛋依次放好,再蓋上另一片吐司。

    檸檬酸辣【菜譜】

    2016-09-11 - 做的時候沒有拍照,先把雞爪洗乾淨,放水等水燒開,把雞爪放進去煮10分鐘,煮熟就好把檸檬和辣椒還有蒜頭都切好備用,蒜頭要切碎,檸檬切好要用手抓出汁帶手套把檸檬辣椒蒜頭加半碗水煮開加白砂糖和白醋,放涼再加進雞爪裡,放冰箱3個小時之後就可以吃啦…

    【菜譜】

    2012-11-09 - 洗凈,花刀放入容器中加入食鹽、孜然、生抽、老抽、蜂蜜等腌制半小時烤盤預熱,開始烤了翻面入盤不用說了

    露麗【菜譜】

    2017-06-30 - 可露麗,外表焦糖色,人稱"天使的銅鈴"。它焦香的脆殼配搭上朗姆酒香,內部濕潤的內餡有著精致的蜂窩狀孔洞,帶給人們豐富的層次口感!一切有美好的事物,都值得我們等待。制作這款可露麗,亦是如此,我們需要的只是一點耐心!方子來自網上哈。香草豆莢分割為兩半,用小刀將香草籽刮出和牛奶一起煮至快沸騰狀態。關火,浸泡15分鐘以上。將全蛋液、蛋黃,白砂糖攪拌均勻。加入已過篩的低粉,朗姆酒、提前軟化好的黃油(液態的),輕攪拌均勻。分次加入牛奶,拌勻。找一個合適的容量裝好,放入冰箱冷藏24小時以上。直接將面糊倒入可露麗模具,沒有涂抹黃油,脫模效果也很好.贊一個(溫馨提示:新手制作時,面糊不宜加太滿,模具7分滿即可,因為烘烤中,面糊受熱膨脹溢出,裝得太滿,你會感受它的小宇宙爆發,呵呵)烤箱預熱,170度下層先烤60分鐘,再轉190度25分鐘左右。烘烤20分鐘左右,可露麗面糊會開始腫脹,這時需要戴著隔熱手套將模具取出,輕敲,讓面糊回到烤模中,這樣做的可以防"白頂"。這個步驟大約操作了8次。這里提供的烤箱溫度,僅供參考,具體操作時請按照各家各自的烤箱溫度脾氣面糊需要冷藏靜置24小時以上,面糊倒入模具不宜加入太滿,以7分滿為宜

    希臘【菜譜】

    2016-12-12 - 口感類似黃油曲奇,搭配各種口味的果醬,個人偏愛藍莓,不同于草莓的酸甜,香中帶著點兒酸酸的,很是刺激味蕾。這次個頭兒有點兒大了,希望下次能給它減減肥吧!^O^黃油室溫軟化,加入糖粉和鹽。攪拌至體積變大,顏色變淺。分3次加入全蛋液,每一次都攪拌均勻再加下一次,免得油水分離。篩入低粉改用橡皮刮刀攪拌均勻。用手或者小勺鼓搗成一個個圓球,并且互相的間距一定要大些,一會兒烤的時候,會膨脹很大的?。ㄎ疫@個球不圓,并且間距太密了,出爐時有些粘連?。┯每曜蛹鈨荷僬袋c兒水,在一個個圓球上點出個小坑。擠入果醬,烤箱預熱,上下火175度,中層,15分鐘左右,表面上色就可以了!我不喜歡太甜的味道,覺得咸嗓子。如果好甜口,糖再加些也無妨。

    迷你【菜譜】

    2016-12-25 - 將低筋面粉中加入木糖醇,糖,鹽過篩后,加入室溫融化的黃油,揉成光滑的面團,冷藏在冰箱一個小時將面團取出后均勻搟成長方形,黃油放到保鮮袋敲打后輕輕搟成薄片狀,黃油是面團的一半大小將面皮左右包裹黃油后,上下包裹黃油,最后對折放入冰箱冷藏一個小時。包裹時輕輕擠壓出氣泡。將面團取出后,均勻搟成長方形面皮。先左右折疊,再上下折疊,最后對折。同樣需要輕輕擠壓出氣泡,放入冰箱一個小時。此過程需要重復三遍。最后拿出的面團搟成長方形面皮冷凍起來以后就可以使用將面皮取出,在案板上鋪些面粉,切成等腰三角形,由底部向三角形頂部卷起。等到可頌發酵一倍大小,后刷上蛋液預熱烤箱180度,20分鐘即可

    【菜譜】

    2016-12-13 - 水。油。鹽一起煮沸。加入面粉拌均炒透【面粉一定要炒干。蛋液才能吃的多】蛋液逐步加入。攪拌拉絲狀態裱長方形。預熱上180度下170度。好后放入烤箱中層烘焙20分鐘。(烤箱存在差異性,建議烘烤結束前5分鐘留意觀察,適當調整時間)切記前15分鐘別開烤箱門25g巧克力隔水加溫融化,淡奶油打發。兩料快速拌均。側面剖刀。裱入奶油多余巧克力切碎。隔水溶解。把巧克力蘸上。冷卻即可。

    香菇【菜譜】

    2010-08-02 - 雞翅加一塊姜,放入冷水中煮開,我用的是耐熱鋼化玻璃鍋,可以直接上明火烹煮。撈出備用。這樣可以去掉雞翅的腥味香菇沖洗干凈,去蒂用小刀在頂端斜著切上四刀,就可以切除星星的形狀把飛水的雞翅放入美樂雅鍋,再加入香菇、蔥姜段、八角加入高湯,沒有就用清水,大概800毫升蓋上鍋蓋上火猛火煮開,烹入紹酒,再轉文火煲20分鐘最后加枸杞煮開,加鹽、胡椒粉調味就可以了

    醬鴨【菜譜】

    2017-02-06 - 成功率極高。。。往鍋里放水,水開后加些白酒,把鴨翅放下去焯一遍,不需要弄熟鴨翅,只是為了去掉腥味和血水。幾分鐘后就把鴨翅撈起調好醬料。把油醬油檸檬片八角蜂蜜姜燒烤汁胡椒枸杞白酒混合一起,也可以自己調制鍋里放些油,就可以把鴨翅放下去惹,再把調料倒下去放適量水,不停攪,使醬料均勻覆蓋在鴨翅上可以蓋上鍋蓋小火悶一下,之后開中火,一直翻、攪,要看著火噢,我做的時候差點焦了放了些水后才挽救過來擺盤。。。不過我不會(靠內涵就行)

    【菜譜】

    2011-02-10 - 干紅,醬油,鹽,糖混合成調味汁雞翅洗凈,加入調味汁,蘸勻腌制30min,每隔10min翻動一下把雞翅放到刷了油的鋁箔上烤箱預熱230C,烤15min

    鹵鴨【菜譜】

    2015-11-06 - 先洗凈鴨翅,在水中泡去血水。準備鹵鴨翅的原料。把每根鴨翅分為兩段。把鹵鴨翅的調料煮開后放入焯過水的鴨翅煮20分鐘左右。鴨翅鹵熟后裝盤即可。

    【菜譜】

    2010-10-01 - 雞翅要洗干凈,然后用刀在表面劃幾刀這樣更方便入味放入各種調料腌制,生抽,鹽,辣椒粉,孜然,蔥姜蒜汁等放在烤鍋上,大概十幾分鐘就好的,如果想吃得口感更好一點,可以時間長一點看,不錯吧,這樣的顏色已經差不多可以吃啦OK出鍋,成品來啦!

    醬油【菜譜】

    2009-12-03 - 雞翅洗凈,劃幾刀以便入味加入1小勺蔥姜蒜粉拌勻加入5大勺醬油、鹽、雞精、胡椒粉拌勻后腌制20分鐘(或包上保鮮膜入冰箱冷藏隔夜,更入味)將腌制好的雞翅碼放入盤微波爐高火8分鐘即可,中途翻面

    辣椒【菜譜】

    2010-08-02 - 雞翅中從中間剁成兩半,用生姜片腌制片刻(冷凍過的雞翅有雪味,可以先用姜汁腌一會,清洗干凈,這樣做可去除雪味)。青椒洗凈切斜段;大蔥洗凈切段,大蒜切碎備用。先將雞翅鹵一下。。。這次用的買的鹵料粉,只需要根據雞翅的份量按比例加入鹵料和水就可以啦大火煮開后轉小火繼續煮10分鐘,然后待鹵汁晾涼大概也就入味啦。將鹵好的雞翅放入鍋中大火炸至焦黃(可以用鹵好的雞翅直接跟青椒炒,我喜歡焦焦的感覺,就把它再炸一下,讓外皮更焦脆)。鍋中放入適量油加熱,炒香蒜碎后放入青椒段和大蔥段略微翻炒,再放入炸好的雞翅,依次調入鹽、蠔油、雞精,翻炒均勻即可。

    迷→_→【菜譜】

    2017-02-16 - 洗凈,一半料酒,蔥姜研制10分鐘冷水下鍋,腌制的蔥姜料酒,一塊倒進水里,開火,水開三分鐘,撈出雞翅后再關火改刀小塊,鍋做少許底油,放剩余蔥姜大料一顆,煸香,大火放入雞翅,快翻,大約三分鐘,放入醬油,料酒,鹽,翻炒后加入可樂,大火燒開,改小火,收汁,關火閃閃惹人愛

    希臘【菜譜】

    2017-06-04 - 把所有材料準備齊全備用黃油糖分鹽混合拌勻倒入蛋黃,低粉曬入,揉勻分成10g每份揉圓用筷子在中間沾個小洞,擠入草莓果醬,如圖所示預熱烤箱150度5分鐘,入烤箱烘烤上下

    麗餅【菜譜】

    2012-03-10 - 可麗餅鍋中放入黃油以大火加熱,待氣泡出現有消失,開始出現淡淡黃色時,即刻關火在低粉中窩雞蛋、細砂糖和鹽混合均勻,然后將稍微冷卻的黃油倒入其中,混合好逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要攪拌至牛奶完全融合最后將混合的面糊過一遍篩。之后放入平底鍋煎熟

    氏春卷【菜譜】

    2017-03-31 - 瘦肉絲加少許鹽,淀粉抓勻腌兩分鐘鍋中放入少許油,把五分之四的蛋液攤成蛋餅切成絲,剩下來的五分之一春卷封口用韭黃、萵苣、豆芽切成絲,厚豆干切成小塊待用炒鍋放油下瘦肉絲炒散,下豆芽炒斷生后,下韭黃、萵苣絲炒香加少許鹽、雞精調味買來的春卷皮放上炒料和蛋皮絲買來的春卷皮放上炒料和蛋皮絲,包成長方形狀的春卷鍋中放油加熱至六、七成熱,放入春卷用小火,勤翻動,這樣炸出的春卷,外皮酥脆,內餡卻很滑軟,口感很好,味道鮮美吃的時候小心餡燙嘴

    希臘【菜譜】

    2014-01-07 - 今天這道餅干也是入門級里差不多算最簡單的一種了,沒什么技術難度,零基礎零失敗,稍稍掌握點小技巧就能成功,是個人就會做,剛剛接觸烘焙的朋友們不妨做著試試,能很大程度上提升自信感咯~黃油80克置于大碗中室溫軟化,加入45克糖粉用打蛋器打發至順滑蛋黃1個(約20克)打散后加入黃油碗中,再次攪打均勻篩入100克低筋面粉用橡皮刮刀翻拌成均勻的面團取10克左右面團,用掌心搓成圓球狀烤盤鋪錫紙,將所有面團全部搓成圓形小球,并均勻的碼放在烤盤上,注意中間留出適當空隙用筷子較粗的那一頭沾少量水,在每一個小球的正中間按一個小洞,注意不要按得太深,約0.5厘米深即可將適量草莓果醬裝入裱花袋將裱花袋剪一小口,然后在每一個小球的洞內擠入適量草莓果醬,基本將洞口填滿即可烤箱預熱,上下火185度,放入中層,烤15分鐘左右,關火后不要打開烤箱,余溫再燜10分鐘烤至顏色稍帶焦黃色,取出晾涼即可食用1、這款餅干的面糊不算很干,有一點稀也有一定的粘度,冬天室溫較低時可以直接用手搓成圓球狀,如果稍有點粘可在掌心刷少量薄油即可很方便的操作,但夏天室溫較高,掌心也有一定溫度,面團會很粘手,這時可以將面團包上保鮮膜送入冰箱冷藏30分鐘再取出,此時黃油凝固會比較容易操作;

    薯仔燜【菜譜】

    2014-04-08 - 馬鈴薯去皮切塊備用,將醃料和雞中翼攪拌,放置半小時雞中翼煎至兩面金黃,盛起備用蒜頭、洋蔥爆香鍋,放馬鈴薯炒,再放雞中翼同熱水,煮滾後轉中火,蓋頂燜15分鐘至馬鈴薯腍身,加入汁料調味,再逐少加入生粉水攪勻至汁杰,上碟即成

    簡易【菜譜】

    2014-12-31 - 水煮沸後將肉過水五分鐘並撈起將肉直接放入整鍋的冷水並蓋上蓋子開始燉加入鹽後蓋上蓋子並大火煮10分鐘完成

    咖哩蔬菜【菜譜】

    2017-02-16 - 雞翼切成半,用料酒、淀粉醃一下??Я▔K的味道很濃,醃料不要放太多,不然會太鹹。馬鈴薯、甘筍去皮切小塊,番茄切小塊。下少許油,開小火將切好的洋蔥、甘筍、馬鈴薯炒一下,再將醃好的雞肉放入炒至變色。放入番茄,加入熱開水至蓋過全部食材。蓋上鍋蓋小火燉煮15分鐘,期間需不時攪拌以免糊鍋。把咖喱塊弄碎,均勻放在鍋中,蓋上鍋蓋燜3分鐘,再開大火翻炒均勻,待收汁就上碟。

    木耳炒【菜譜】

    2015-05-07 - 雞胸肉切小塊,黑木耳浸軟切絲,生薑切絲。燒熱麻油,爆香薑絲,之後倒入雞肉,加蠔油,生抽大火炒5分鐘。倒入木耳、紹興酒,糖接著倒入一杯清水,中火燜10分鐘即可。

    蒜頭【菜譜】

    2016-04-12 - 1.先將蛤蜊吐沙1.準備一鍋水(兩人份)煮開30-40過後
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