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  • 溏心蛋[年菜料理]

    溏心蛋[年菜料理]

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    2021年10月28日/ 222人看過

    溏心蛋[年菜料理]的做法步驟

    • 主料:

    • 輔料:

    • 1.5杯
    • 半杯
    • 1個
    • 適量
    • 3-4杯
    • 半杯

    步驟

      先將鹵汁煮起放涼入冰箱冰.

    溏心蛋[年菜料理]

      買回鴨蛋清洗干凈.

    溏心蛋[年菜料理]

      起一鍋滾水(須蓋過鴨蛋).水滾后將鴨蛋放入滾水手持筷子不停的在鍋中畫圈(這樣可讓蛋黃保持在中心點 計時6-7分鐘起鍋入冰塊冷水鍋冰鎮至涼.

    溏心蛋[年菜料理]

      4.冷卻后的鴨蛋剝殼入醬汁泡約3天.. 浸泡入味..

    溏心蛋[年菜料理]

      用盤子蓋住讓鴨蛋不會浮起來.. 才有全部浸泡到醬汁.

    溏心蛋[年菜料理]

      三天后就有好吃的溏心蛋了.

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