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  • #《風味人間》美食復刻大挑戰#紅糖酒釀南瓜圓子~驅寒暖宮

    #《風味人間》美食復刻大挑戰#紅糖酒釀南瓜圓子~驅寒暖宮

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    查看原文/ 2018年12月02日/ 184人看過

    #《風味人間》美食復刻大挑戰#紅糖酒釀南瓜圓子~驅寒暖宮的做法步驟

    1. 準備食材,將南瓜去皮洗干凈,切小塊!

    2. 切好的南瓜隔水蒸熟!

    3. 蒸熟的南瓜取出,放入大口器具中,用硅膠鏟攪拌均勻至南瓜泥狀即可!

    4. 分次將南瓜泥加入糯米粉中,量一定要自己掌握,可以揉成面團就可以。(不同的糯米粉吸水性不同,不同品種的南瓜含水分不同,所以根據實際情況增減南瓜泥)

    5. 揉成面團,靜置10分鐘!

    6. 再將面團搓成細長條狀,再切出小面團!如圖

    7. 之后用手掌心將每個小面團搓圓即可!(一次性吃不完的話,可以密封好放入冰箱冷凍,吃的時候取出再煮很方便)

    8. 鍋中加入純凈水,加入紅棗片,再加入切好的姜片!

    9. 加入兩勺酒釀。(酒釀的量可以根據個人喜歡增加)

    10. 中小火燒開。

    11. 水燒開后下去南瓜小圓子!

    12. 加入甘汁園純正紅糖!將南瓜小圓子煮熟!(小圓子漂浮在水面上就熟了)

    13. 再加入枸杞!

    14. 將淀粉加入一小勺水化成液體!

    15. 這時小圓子全部漂浮在水面,就代表已經熟透!

    16. 倒入淀粉勾芡攪拌均勻,即可關火!

    17. 盛出裝入碗中!

    18. 養生紅糖南瓜小圓子!

    19. 女生要常吃呦~補血氣色好!

    20. 天冷來一碗暖身又暖胃!

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