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  • 黑米飯團

    黑米飯團

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    查看原文/ 2018年12月01日/ 347人看過

    黑米飯團的做法步驟

    • 主料:

    1. 黑米熱水浸泡,我發現熱水泡過的黑米煮出來比較軟糯,但是營養上不知道會不會有損失。因為剛開始第一鍋我用熱水泡的,第二鍋我用冷水泡的,兩鍋蒸出來口感不同,如果做飯團我覺得用熱水泡比較好。黑米和水的比例是1:2.5的比例。泡發前的黑米200克,泡發以后全部倒入鍋中,再加入500克清水。

    2. 放到電飯煲里煮成黑米飯。如果一個煮飯程序煮完底部還有水,可以再煮一個程序。

    3. 蒸熟取出翻拌一下。

    4. 再準備一些你喜歡的食材,我用的就是這些。蒸熟的咸蛋黃,蒸熟的紫米和芋頭,還有肉松酸黃瓜,火腿。

    5. 桌子上鋪一張保鮮膜,放上一層黑米飯,鋪平。

    6. 放上火腿片,肉松,沙拉醬。

    7. 酸黃瓜,咸蛋黃。

    8. 再扣上一層黑米飯。

    9. 提起保鮮膜把米飯包緊實就可以啦??梢蕴崞鹱龊?,早上要吃的時候放到微波爐加熱就可以了。

    10. 切的時候把刀蘸些水再切,就不容易粘在刀上了。

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