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  • 舒芙蕾松餅

    舒芙蕾松餅

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    查看原文/ 2018年12月01日/ 251人看過

    舒芙蕾松餅的做法步驟

    • 主料:

    • 輔料:

    • 15g
    • 1ml
    • 1g
    • 1g

    1. 蛋清放入無水無油的盆中,加入白醋。

    2. 白糖分三次放入蛋清中,打發至中性發泡,有小彎鉤產生的狀態。

    3. 蛋黃放入大碗中

    4. 加入少許清水和香草精,攪拌均勻。

    5. 篩入低筋面粉和泡打粉

    6. 攪拌均勻。

    7. 放入三分之一的蛋白

    8. 翻拌均勻。

    9. 蛋黃糊倒入剩余的蛋白中

    10. 繼續翻拌均勻。

    11. 裱花袋套在一個杯子中,將蛋糕糊倒入裱花袋中備用。

    12. 不粘鍋里刷一層薄薄的玉米油

    13. 將蛋糕糊垂直擠入鍋中。(喜歡厚一點兒的就多擠一點,喜歡薄的就少擠一些。)

    14. 鍋邊倒入少許清水,蓋鍋蓋微小火加熱2—3分鐘,然后翻個面繼續小火煎。

    15. 兩面金黃就可以取出來啦~

    16. 煎好的松餅,澆一點兒稠稠的酸奶。

    17. 撒一些獼猴桃丁、橘子肉和小糖珠。

    18. 哈哈o(∩_∩)o~

    19. 開吃啦~

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