1. 制作這道餅干最重要的配料，就是新鮮的迷迭香了（不然，這道餅干就要改名了）。很多大超市里會有新鮮迷迭香葉子出售。你也可以在花卉市場看看有沒有盆栽的迷迭香，有的話買一盆回來，好生養著，只要它的命運不像我那些迷迭香一樣，你就可以一直吃到迷迭香餅干了~
2. 黃油軟化以后，加入鹽和糖粉，用電動打蛋器打發?！罴尤胩欠酆?，先不開打蛋器，直接用打蛋頭攪拌一會兒，使黃油和糖粉充分混合以后再開動打蛋器，這樣糖粉不會飛濺出來。
3. 打發到黃油變得膨松，分兩次加入全蛋液，并繼續打發。
4. 最后，打發好的黃油呈現膨松、輕盈的質地。
5. 低筋面粉過篩入打發的黃油里。
6. 用刮刀將面粉和黃油拌勻。拌到沒有干面粉的程度即可，不要過度攪拌。新鮮迷迭香切碎，加入到拌好的面團里。
7. 再次拌勻，使迷迭香均勻混合到面團里。
8. 鋪一張油紙，將面團整形成如圖所示的方塊狀。然后放入冰箱冷凍室（-18℃），冷凍半個小時左右，直到面團凍硬到可以切的程度?！蠲鎴F要凍到足夠硬，保證切的時候不變形。但不能凍得太過堅硬，否則切起來容易碎。如果你的面團凍得太硬了，可以拿出來稍微回一下溫再切?！钊绻获R上烘烤，做到這一步以后，也可以將面團密封放入冰箱冷凍保存?？梢员４?個月左右。烘烤前提前拿出來回一會兒溫（避免面團太硬不好切），然后切塊、烘烤即可。
9. 將面團切成0.8cm厚的片。盡量切得厚薄均勻。
10. 切好的面團擺放在鋪了油紙的烤盤上，面團之間留出足夠的距離。放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤大約15分鐘，直到餅干變成金黃色即可出爐（請根據烤箱實際情況調整烘烤溫度和時間）。
11. 具有濃郁迷迭香風味的餅干，慢慢品嘗吧！
