食材：
雞蛋5個、濃稠酸奶180g、低筋面粉100g、白砂糖50g、可可粉1勺、檸檬汁5滴
制作方法：
1、將濃稠酸奶稱好重量放入干凈的大碗中
2、蛋清與蛋黃分離，蛋黃放入裝酸奶的大碗中，用手動打蛋器將酸奶與蛋黃充分攪拌均勻
3、往酸奶蛋黃糊中篩入低筋面粉
4、用手動打蛋器將低筋面粉與酸奶蛋黃糊攪拌均勻
5、蛋白中滴入檸檬汁
6、啟用電動打蛋器打發蛋白，分三次加入白砂糖將蛋白打發至濕性發泡的狀態，提起打蛋器有彎曲的小勾勾
7、取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻
8、將翻拌好的蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白盆中
9、用刮刀采用同樣的手法翻拌均勻
10、取少許拌好的蛋糕糊到另一個碗中，加入可可粉拌均勻（可可粉建議過篩，早上做的時候沒有過篩，攪拌的過程中就有細小顆粒沒完全混合均勻），裝入裱花袋中，用剪刀剪一個小口
11、將蛋糕糊倒入墊有油紙的黃金烤盤中，用刮刀抹平表面，再端起烤盤震動幾下，震出蛋糕糊中的氣泡
12、將準備好的可可面糊斜著在蛋糕糊表面擠出條紋
13、全部擠好后用牙簽劃出花紋，牙簽來回交錯劃
14、蛋糕糊準備好后放入提前預熱好的烤箱中上層150度上下火烤50分鐘出爐
15、出爐的成品，出爐后連同油紙一起放烤網上晾涼切片食用
?
