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食材：
韓式大醬、 韓式甜辣醬、土豆1個、豆腐1盒、香菇5個、豆芽1把，金針菇1把，西葫蘆半個、紅椒2根、青椒3根，大蒜5瓣，姜1小塊，大蔥1根，干海帶5片，干鳀魚8個，蛤蜊20個左右
做法：
1、熬煮海鮮湯 底 ；把5片干海帶和8條干鳀魚，放入鍋中，加入半鍋水；水開后煮10分鐘左右。然后把鳀魚和海帶撈出去，只保留海鮮湯 底 。
2.熬海鮮湯的時候，就可以切菜了；土豆、西葫蘆切厚片；豆腐切塊，香菇切片，洋蔥切絲；蔥切蔥花，青紅辣椒切椒圈，姜擦成茸，蒜搗成泥，姜蓉蒜泥加點香油拌勻；把大米洗兩遍后，再用清水浸泡10分鐘后，用手揉搓，得到淘米水。大醬3勺，甜辣醬1勺。
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3、把淘米水倒入海鮮底湯中，煮開后放入大醬和甜辣醬，攪拌均勻。
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5、醬湯燒開后，先放入土豆、香菇、洋蔥絲和豆芽，煮3分鐘。
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6.然后再加入西葫蘆，煮1分鐘。
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7、再放入豆腐塊和金針菇，煮1分鐘。
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8.蛤蜊需吐沙2小時后，把蛤蜊倒入湯中，煮至蛤蜊開口。
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9、最后放入蔥花、姜蓉蒜泥，青紅椒圈，攪拌勻，關火。滿滿的一大鑄鐵鍋，醬香濃郁，菜品豐富，有點像東北亂燉，不過醬湯很鮮，清爽不油膩，絕對是冬天必備的即健康又有營養的佳肴。
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傳統大醬湯的做法，有三種原料是必加的：韓式大醬、蛤蜊和鳀魚。進口的韓式大醬是大醬湯味道正宗的保證，蛤蜊和鳀魚用來提升大醬湯的鮮度。干鳀魚不容易買到，蛤蜊需要吐沙，都不是很方便，大喜大的大醬湯專用醬中，不僅加入了蛤蜊汁、鳀魚汁等提鮮的物質，還加入了洋蔥粉、姜、蒜等調味料。做大醬湯時，只需要水中加入大醬煮開后，加入各種蔬菜、豆腐和蘑菇就可以，方便很多。
