韓式炸雞
材料：雞翅、雞翅根、雞脯肉、啤酒、雞蛋、韓式煎炸粉
調味料：鹽、胡椒粉、辣椒粉
做法：
1、雞肉洗凈后，改刀，雞翅中橫劃2刀豎切1刀.翅根要切斷筋膜，在肉多的部分且刀劃開。雞脯肉切成薄厚均勻的塊或者是片。
2、切好后清水沖洗干凈，將雞翅和翅根放一個大碗，將雞塊另放一個碗中。分開放再用啤酒腌制30分鐘。啤酒的量要看肉的多少，一定要沒過雞肉。我用了一聽啤酒。
3、啤酒腌制的時間為30分鐘，腌制好后再用水沖洗。準備好了后，撒上鹽、胡椒粉，想吃辣味的撒上辣椒粉，我將一半雞塊做成了辣味的，撒了辣椒粉但是沒拍照。打一個雞蛋。
4、在雞翅和翅根中放3勺煎炸粉，在雞塊中放2勺煎炸粉。攪拌均勻，靜置一會兒，再次攪拌。
5、鍋中倒油，開火，油溫升高后開中小火，先炸雞塊。顏色金黃后撈出。然后，二次復炸，這次要開大火，將雞塊放入，筷子攪動幾下，迅速關火，撈出，控油。雞塊就炸好了
6、同樣的辦法炸雞翅中。二次復炸后，用筷子試著扎一下雞翅肉多的地方，輕松扎透，就炸好了。
7、炸雞翅根的時候，先要用小火，炸至金黃后撈出，開中火復炸第二次。撈出雞翅根，用筷子扎肉多的地方，如果不能輕松扎透就說明沒有熟就要復炸第三次。
8、炸好后，撈出控油放涼，即可。
雞塊易熟，要和雞翅和翅根分開腌制，分開炸。
雞翅根一定要把筋膜切斷，再肉厚的地方切幾刀，
雞翅中要從中間劃開。
啤酒腌制，一是可以去腥，二是易熟。
我把雞塊炸成兩種口味，一種普通，一種辣味，
放辣椒粉的沒拍照片。
辣味的炸雞塊很好吃。
雞翅和翅根都復炸了2到3次，火候有點大，看著顏色就比較深。
雞塊的顏色剛好，金燦燦的。
蘸著番茄醬吃，孩子特別喜歡。
