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  • 我在人民廣場吃炸雞-韓式炸雞

    我在人民廣場吃炸雞-韓式炸雞

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    我在人民廣場吃炸雞-韓式炸雞的做法步驟

    我在人民廣場吃炸雞-韓式炸雞

    韓式炸雞
    材料:雞翅、雞翅根、雞脯肉、啤酒、雞蛋、韓式煎炸粉
    調味料:鹽、胡椒粉、辣椒粉
    做法:
    1、雞肉洗凈后,改刀,雞翅中橫劃2刀豎切1刀.翅根要切斷筋膜,在肉多的部分且刀劃開。雞脯肉切成薄厚均勻的塊或者是片。 我在人民廣場吃炸雞-韓式炸雞
    2、切好后清水沖洗干凈,將雞翅和翅根放一個大碗,將雞塊另放一個碗中。分開放再用啤酒腌制30分鐘。啤酒的量要看肉的多少,一定要沒過雞肉。我用了一聽啤酒。
    我在人民廣場吃炸雞-韓式炸雞
    3、啤酒腌制的時間為30分鐘,腌制好后再用水沖洗。準備好了后,撒上鹽、胡椒粉,想吃辣味的撒上辣椒粉,我將一半雞塊做成了辣味的,撒了辣椒粉但是沒拍照。打一個雞蛋。
    我在人民廣場吃炸雞-韓式炸雞
    4、在雞翅和翅根中放3勺煎炸粉,在雞塊中放2勺煎炸粉。攪拌均勻,靜置一會兒,再次攪拌。 我在人民廣場吃炸雞-韓式炸雞
    5、鍋中倒油,開火,油溫升高后開中小火,先炸雞塊。顏色金黃后撈出。然后,二次復炸,這次要開大火,將雞塊放入,筷子攪動幾下,迅速關火,撈出,控油。雞塊就炸好了
    6、同樣的辦法炸雞翅中。二次復炸后,用筷子試著扎一下雞翅肉多的地方,輕松扎透,就炸好了。
    7、炸雞翅根的時候,先要用小火,炸至金黃后撈出,開中火復炸第二次。撈出雞翅根,用筷子扎肉多的地方,如果不能輕松扎透就說明沒有熟就要復炸第三次。
    8、炸好后,撈出控油放涼,即可。
    我在人民廣場吃炸雞-韓式炸雞
    雞塊易熟,要和雞翅和翅根分開腌制,分開炸。
    雞翅根一定要把筋膜切斷,再肉厚的地方切幾刀,
    雞翅中要從中間劃開。
    我在人民廣場吃炸雞-韓式炸雞
    啤酒腌制,一是可以去腥,二是易熟。
    我把雞塊炸成兩種口味,一種普通,一種辣味,
    放辣椒粉的沒拍照片。
    辣味的炸雞塊很好吃。
    我在人民廣場吃炸雞-韓式炸雞
    雞翅和翅根都復炸了2到3次,火候有點大,看著顏色就比較深。
    雞塊的顏色剛好,金燦燦的。
    蘸著番茄醬吃,孩子特別喜歡。

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