1.
將雞翅切小塊，木耳泡發，豆腐煎金黃色，芹菜切段過水備用，姜切片，紅椒，蔥切碎
2.
用姜片、料酒、剁椒、淀粉、鹽、雞精(因為剁椒本身有咸味、如果放的多就要減少鹽的用量；如果喜歡顏色深些可加少許老抽)跟雞翅塊腌制半小時左右
3.
我在里面加了豆腐、芹菜、木耳、也用剁椒拌勻(怕芹菜蒸的太久會軟，蒸了7，8分鐘才放在雞翅上的，后來吃的時候覺得不如豆腐入味，下次做還是一切都拌勻墊在盤底的好)
4.
將豆腐、芹菜、木耳放在盤底，雞翅鋪在上面，蒸15-20分鐘即可
5.
在蒸好的剁椒雞翅上撒上紅椒、干辣椒、花椒碎、香蔥碎、另起炒鍋炸花椒油淋到雞翅上即可
