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  • 芹菜翅

    芹菜翅

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    查看原文/ 2010年08月02日/ 172人看過

    芹菜翅的做法步驟

    • 主料:

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    • 適量
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    • 適量
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    • 適量
    • 適量
    • 適量

    1.

    將雞翅切小塊,木耳泡發,豆腐煎金黃色,芹菜切段過水備用,姜切片,紅椒,蔥切碎

    2.

    用姜片、料酒、剁椒、淀粉、鹽、雞精(因為剁椒本身有咸味、如果放的多就要減少鹽的用量;如果喜歡顏色深些可加少許老抽)跟雞翅塊腌制半小時左右

    3.

    我在里面加了豆腐、芹菜、木耳、也用剁椒拌勻(怕芹菜蒸的太久會軟,蒸了7,8分鐘才放在雞翅上的,后來吃的時候覺得不如豆腐入味,下次做還是一切都拌勻墊在盤底的好)

    4.

    將豆腐、芹菜、木耳放在盤底,雞翅鋪在上面,蒸15-20分鐘即可

    5.

    在蒸好的剁椒雞翅上撒上紅椒、干辣椒、花椒碎、香蔥碎、另起炒鍋炸花椒油淋到雞翅上即可

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